Hoy hablamos de ... Té Matcha

Estoy segura que ya habéis oído hablar del té matcha y de sus beneficios para la salud, ya que hoy en día es muy popular.

El matcha es un tipo de té muy apreciado en Japón. Se destaca de otros tés verdes por su color verde brillante y es un producto rico en nutrientes, antioxidantes y fibra. Contiene L-Teanina que relaja y mejora la concentración pero también cafeína, por eso hay que tener cuidado y no exceder de la cantidad recomendada a la hora de tomarlo.

¿Qué peculiaridad tiene el cultivo de este famoso té?

En los 15-20 días anteriores a la recolección, los agricultores protegen las plantaciones de los rayos del sol. Así, las propiedades del té permanecen intactas y se mantienen los elevados niveles de clorofila y teanina.

Una vez recolectadas las hojas del té, se muelen en un molino de piedra para obtener un polvo muy fino de té matcha.

En el té matcha se distinguen varios tipos de grados en función de la calidad:

     - Grado culinario

     - Grado premium 

     - Grado ceremonial

El de grado culinario es el de menor calidad, se usa en recetas y como ingrediente en la cocina. El premium es de menor calidad que el ceremonial pero es una excelente alternativa al Ceremonial Matcha, y es ideal para agregar a la leche, yogur, batidos y también para usar en cocina. Por último el de grado ceremonial es el el más preciado y está destinado a la elaboración de infusiones tradicionales.

Y entonces, ¿de qué depende la calidad del Té Matcha?

Pues de los diferentes tipos de plantaciones y variedades de plantas. Las hojas de té de mayor calidad tienen un precio mayor. Es por eso por lo que en el mercado encontramos esas diferencias de precio entre unos tés y otros.

En esta ocasión, estoy tomando el Té Matcha Premium de NaturaleBio. Un té ecológico cultivado en Uji, Japón. 100 % puro y orgánico. Sin gluten y vegano. El sobre contiene 50 g y su precio ronda los 10 euros.

Yo lo tomo en infusión un par de veces por semana y como tiene un sabor bastante fuerte para mi gusto lo endulzo un poco. La cantidad recomendada es de una cucharadita de té (1g) en 80 ml de agua a temperatura entre 60 y 75 grados. No obstante, es un producto muy versátil con el que no solo se pueden hacer infusiones, sino también batidos, helados y postres (como bizcochos, magdalenas o galletas).

¿Ya lo habéis probado? ¿os gustan las infusiones? ¿cuáles son vuestras favoritas?

Gracias por pasar por el blog y comentar.